【关注】工业体系日趋完善 食品产业筑梦发展——辽宁食品工业回顾和展望
- 发布时间:2019-02-27
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- 作者:郭建国
- 来源:食品界
- 责任编辑:食品界
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辽宁食品工业化发展始自新中国解放东北,不断发展完善形成体系则是在改革开放时期,今后的发展和不断壮大、乃至完成工业化向更高层级的强大,贡献辽宁全面振兴和中国梦,必将倚重于全面的改革、更深层次的开放。
1948年11月,沈阳解放,标志着东北全境解放,辽宁食品工业随即对没收的官僚资本企业、手工业、资本主义工商业进行了社会主义改造,食品工业得到迅速的恢复和较大发展。到1952年,辽宁省食品工业企业达到2470家,工业总产值6.46亿元,比1949年增长3.3倍。但由于产业结构不合理及其他多种原因影响,食品供给仍然紧缺。从1953年粮食计划供应开始,大量民生商品包括绝大多数食品开始凭票供应或限量供应,比如粮油、啤酒、糖果、豆腐都需要凭票供应。面对重重困难,辽宁食品工业迎难而上,坚持稳步发展。到1978年,全省有食品工业企业1073家,产值达24.1亿元,是1949年的16倍。
跌宕起伏的发展之路
(一)80年代:黄金发展期
党的十一届三中全会以后,辽宁食品工业按照“调整、改革、整顿、提高”的方针,对内搞活、对外开放,极大调动和激发了企业发展活力,食品工业呈现快速发展态势。1984年,辽宁省食品工业总产值39.25亿元,占全省工业产值的6.8%,特别是啤酒行业发展迅猛,产量占到全国的12.9%。
1984年,大连经济开发区成立,外资食品企业开始落户辽宁,农业农村改革的巨大成功也带动了乡镇食品企业的发展,食品价格的逐步放开和大量的待业青年促进了个体私营企业的快速发展。这一时期,尽管其它所有制食品企业出现蓬勃发展,但起主导作用的仍是国营食品企业。
80年代中后期,随着经济发展过热、通胀加剧,国家开始治理整顿,国有食品企业技术设备老化、体制机制僵化、竞争力下降等多年来积累的深层次矛盾逐渐暴露,发展疲态开始显露,为90年代初的衰退埋下伏笔。而同期其它经济类型食品企业却得到了长足的发展与进步。尽管如此,1990年全省食品工业总产值达到91亿元,接近改革开放前的4倍。
1981年,为推动食品工业发展,国家成立了食品工业协会,辽宁也在同年成立了省级食品工业协会,承担全省食品工业“统筹、规划、协调、服务”的行业管理职能,此后的近40年时间里,成为辽宁食品产业发展的推进统筹机构,为辽宁食品工业的发展做出了不容忽视、积极有益的贡献。
(二)90年代:先抑后扬,开启近20年的稳步发展
进入90年代,随着市场经济的主体地位进一步确立,市场已由卖方市场悄然转入了买方市场。而辽宁食品企业,特别是国有食品企业受“双轨制”影响,市场化改革并不充分、不彻底,经营理念和适应消费需求的能力与发达省份企业相比差距不断加大,到90年代中期,辽宁的产品在大中城市的市场占有率不到4成,白酒、饮料等不足3成。
1996年,时任省长闻世震在朝阳酒厂调研时第一次提出了要实施“北水南调”、“北粮南运”工程,以酒饮料及粮油加工的快速发展带动全省食品工业的发展,之后又提出了促进食品工业发展的二十四字方针“强化管理、提高质量、培植名牌、开拓市场、稳定发展、树立形象”,在全省上下掀起了共同推进食品工业发展的高潮,辽宁禾丰牧业、沈阳德氏、辽阳富虹、营口鲁冰花等企业都是在这一时期创建并不断发展壮大起来。到1998年,啤酒白酒、饮料的产品市场占有率均突破了80%。
此后的十多年里,辽宁食品工业虽经历了2001年加入WTO,2008年全球经济危机、三聚氰胺等事件的冲击,但行业整体基本保持震荡向上的发展态势。2010年以来,辽宁食品工业连续3年两位数增长,并在2013年有规模以上食品企业2088户,主营收入达到创纪录的5959亿元。但在繁荣的背后危机正步步临近。
(三)新常态的几年:高速发展模式终结,快速下降后进入蛰伏
从2014年我国经济进入“三期叠加期”,经济下行压力不断增大。同时受市场需求低迷、结构性产能过剩、有效供给不足等影响,辽宁食品工业发展出现向下拐点,2014年主营收入同比下降6.1%,2015-2017年在推进供给侧结构性改革、“三降一去一补”等政策,以及营商环境恶化、压实数据等因素共同作用下,辽宁食品工业呈现持续快速下跌态势,至2017年底,规模以上食品工业企业数和主营业务收入分别降为1062户、1888.5亿元,全国排名也跌至19位。
经过连续几年的快速下降,过剩行业产能已基本出清,行业短板正在补齐,新发展动能不断聚集,新业态、新模式有序推进,行业运行企稳复苏迹象明显,行业新一轮发展即将拉开大幕。
(四)2005-2017数据:喜忧参半,厚植基础渐成
辽宁食品工业总体数据看,2005年到2017年,呈现倒三角状:2005年到2010年,辽宁食品工业趋稳上升;2011年到2016年,数据光鲜转入负增长态势,整体低迷;近两年,逐步探底并趋于稳定,步入上升轨迹。
1. 与全国食品工业对比。辽宁食品工业2010年后遇到了严峻的形式,整体呈现下滑趋势,食品工业主营业务收入利润率也明显下降,2017年仅为2.2%,对企业未来生存造成了较大压力。2015年-2016年,辽宁食品工业总体运行状况、运行质量要好于全省工业平均水平,利润占比权重较大,维持在15%左右。2017年,通过转结构、供给侧改革等方式,大力整合煤钢铁行业,利润呈现快速增长态势,而在全国行业的位次下移较多,排出前20。2017年利润总额在辽宁工业比重仅占4.11%,同比2016年下降了11.2%。
2. 从细分各行业。农副食品加工业仍占首位,近几年主要指标(规模以上企业、主营业务收入、利润总额等)虽然逐阶下降,但占比情况大致趋于稳定,2017年细分行业排名前10的行业企业有685户,占比64.5%,主营业务收入1505.8亿元,占比80.0%,利润总额33.1亿元,占比52.2%;2017年,酒饮料精制茶以8.47%的规模以上企业数量占比(同比去年减少2.82个百分点),贡献了27.16%的利润(同比去年增加8.91%),运行质量要优于其他细分行业。
3. 与农产品加工业对。近年来,辽宁工业发展遇到了严峻的形式,辽宁食品工业受全省工业大势影响,总体运行状况也处于下滑趋势,但在农产品工业中贡献权重仍处于首位,占比虽逐年递增,但盈利却有所下降。
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