顺德佬后厨被爆老鼠乱爬?带你直击整改现场!
- 发布时间:2018-04-07
- 阅读量:
- 作者:网络
- 来源:深圳新闻网
- 责任编辑:雨轩
- 分享到:
在深圳开了19家分店、
经营了18年的老字号酒楼
“顺德佬”
摊上事儿了!
最近有媒体曝光顺德佬园岭分店
后厨阵阵恶臭
老鼠成灾
餐具清洁状况堪忧
事件曝光后
福田区食药监局以及园岭市场监管所
已经对顺德佬园岭分店的后厨进行突击检查
并下发限期整改通知书
今日,市食药局与媒体再度出击
详细检查其整改情况
小编这就给你看
图解检查现场
执法人员发现不少问题整改不到位,如这个下水道没有完全密封,老鼠还是有可能从这里爬上来。不过,餐厅在入门处加设了防鼠板,后厨窗户加设了三防设施,包括新增了防护网;
后厨木头地板容易潮湿,执法人员表示4月20日前,需换成不锈钢地板;
执法人员指出,后厨加工区、粗加工区、清洁区等区分不明显;
砧板清洁不干净;
市人大代表检查,指出保洁柜已贴“已消毒”标识,但从里面拿出的碗依旧有污迹;
后厨洗碗区较混乱;
消毒结果未登记;
店员无法说清半成品加工区砧板和刀具是如何清洗消毒的;
餐具整改不完全,虽是统一配送的,但执法人员对“餐具松散的包装”有疑问;
执法人员指出,熟食资质很重要,今天要查其熟食的来源,以及索证索票是否合规等。但工作人员表示,找不到熟食资质,只有送货单。
天花板和地面4月20日前完成整改
福田食品药品监管局食品安全监督管理科负责人薛燕萍表示,在发现“顺德佬”的问题后,执法人员立即上门检查,要求该店十天内整改,硬件设施在本月20号前要完全整改,同时对辖区内其它五家进行检查。
从今天的检查看,三防设施已经得到改善,新入职的从业人员也已经办理了健康证。
但目前顺德佬餐厅存在以下问题:地面、天花板未整改,消毒保洁也未做到位,部分餐具有污垢,需对其员工加强洗碗以及食品安全知识类的培训。
后厨管理如此之差是对市民不负责任
市人大代表郑学定表示,自己经常在顺德佬吃饭,顺德佬在深圳如此有名气,后厨管理却如此之差,这是对市民极不负责任的表现。
此次检查认为其整改情况未达标
市人大代表陈春生表示,今天发现顺德佬餐厅工作人员对于餐厅的操作流程大多一问三不知,认为其整改情况未达标。
免责声明:
- 本网站少量资源属于网络共享,如有侵权请您联系我们,我们将在第一时间处理。
电话:010-83155437 邮箱:foodindustry100@126.com