·杂志概况
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双色蹄膀冻
主料:猪蹄肉、鸭膀肉。
配料:小金瓜、豌豆糕、自制汤冻。
制作:金瓜蒸熟打成泥,加入汤冻,放在底层,猪蹄肉和鸭膀肉采用传统老酱汤的烹调方法加工,放在中间,再放一层豌豆糕粘合在一起,成三层状。
特点:造型美观。
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