海鲜毛血旺 典型的川粤融合菜，美极鲜味汁祛除海鲜和鸭血的腥味，美极鲜辣汁使汤清色明，辣味十足。 主料：生蚝200克。 辅料： 鸭血300克、豆腐1盒、榨菜片100克、葱花20克、蒜末10克。 调料： 美极鲜味汁10毫升、美极鲜辣汁1毫升、辣豆瓣酱10克、酒酿20克、辣椒油20毫升、糖20克、水300毫升、淀粉30克。 制法： 1、鸭血及豆腐切块，将鸭血和榨菜片用热水汆烫后待用。 2、生蚝肉沾少许淀粉后放入热水中用小火煮熟取出，泡入冰水中降温，维持晶莹饱满。 3、锅中油烧热，将蒜抹爆香，再放入煮好的蚝、榨菜片，烹入美极鲜味汁、美极鲜辣汁、辣豆瓣酱、酒酿、辣椒油和糖，略炒均匀。 4、锅中加入水，烧开后放入鸭血、豆腐，水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅。 
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