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		·节假日餐饮营销策略小结中国饭店协会对北京等13个城市假日餐饮市场的调查表明．2004年“十一”黄金周期间，一些大中城市餐饮业销售额都比去年同期增长了近30％．生意一片红火。现在，双休日、节假日，旅游餐饮当之无愧担当了假日经济的主角

		·用科学管理厨房餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。当今的餐饮市场，竟争异常激烈，一

		·酒店服务营销针对餐饮业服务营销的特点，我认为餐饮业服务营销应立足于“硬件、菜肴、服务、公共关系”这四要素。硬件—包括了餐店的选址、规模、店内外风格设置，餐桌椅及餐具的风格，包间档次设置，备用电源、电器，工程管理

		·客房个性案例-世上最善良的人一家饭店即将来一位客人--下肢瘫痪坐着轮椅的法国记者塞勒先生。这天早晨，酒店总台接到通知后，立即安排专人到机场迎接。到达酒店后，行李员直接把他送到早就安排妥当的客房里，总台接待处派人到房间办理入住手续…

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