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鹅肝批

新西兰龙虾沙拉

做法：

原料：鹅肝、生菜、面包、无花果、少司、精盐、牛奶、红酒
制作：将鹅肝去血筋，用牛奶拔去血水，将鹅肝控净水用牛奶和红酒腌制，腌好后放入烤箱烤熟，取出盛装上席。
特点：酒香、滑嫩。

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