2019年春学期全县学校食堂食品安全工作会议 ——学校食堂食品安全来不得半点懈怠、半点马虎
- 发布时间:2019-03-10
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- 作者:戴卫华
- 来源:食品界
- 责任编辑:戴卫华
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2019年3月5日早上9:30在盐城市射阳县市场监督管理局5楼会议室召开全县学校食堂食品安全工作会议,此次会议由市场监督管理局负责人陈必荣主持,参加会议的人员有教育局负责人杨少春、射阳县市场监督管理局食品科全体人员、射阳县各中小学和幼儿园后勤校长、后勤主任及食堂管理人员、监管单位中国食品杂志社华东频道负责人戴卫华主任。
会议的第一项议程:食品科童小丽发言
关于开展2019年春学期校园及周边食品安全专项检查工作的通知及相关工作的要求,县教育局、县市场监督管理局联合组织执法力量,在全县各中小学及幼儿园开展了春学期开学期间食品安全专项检查,通报检查中发现的问题及学校:
一、检查开展情况
本次春学期学校食品安全专项检查由县教育局、县市场监督管理局成立10个联合检查小组。本次联合检查学校食堂97家,对54家被检查学校食堂出具了整改意见书,要求其限期整改检查中存在的问题;
二、存在的主要问题
1、经营许可方面:通报4所未持有食品经营许可证的学校;
2、卫生状况方面:通报地面积水、排风不畅等卫生环境较差的学校;
3、设备设施方面:通报部分学校设备设施未按标识使用、防蝇防鼠设施未配备的学校;
4、食品留样方面:通报食品留样不规范、留样食品不全、留样食品分量不足125g、部分留样食品记录不全以及留样柜未专柜存放(存放其他食品)的学校;
5、餐具消毒方面:通报餐具消毒、保洁设施不足、消毒工作未正常开展、消毒程序不规范的学校;
6、能力匹配方面:通报供餐能力与供餐人数不匹配的学校;
7、进货查验方面:通报11所未提供鱼、米、油、肉及豆制品供应商签订质量协议的学校;
会议的第二项议程:三家学校代表发言
一、射阳县港城实验幼儿园代表发言
发言的主题是:勤耕细作 防患未然 呵护幼苗 茁壮成长
二、射阳县盘湾小学代表发言
发言的主题是:压实责任 强化管理 做好食品安全工作
三、射阳县第三中学代表发言
发言的主题是:强化管理 严把关口 确保食品安全
射阳县盘湾小学代表发言
会议的第三项议程:市场监督管理局负责人陈必荣发言
市场监督管理局负责人陈必荣针对此次市场监督管理局与教育局联合执法中发现的问题提出要求。学校食堂食品安全工作来不得半点懈怠、来不得半点马虎,给参加此次会议的食品监管人员及学校分管负责人警醒,加大检查中发现的问题的整改力度,要求每一所学校规范操作要求、加大自查力度,避免安全事故的发生,监管部门要进行回查,对整改没有到位的学校将进行立案处理。同时响应市场监督总局与教育局联合发布的“明厨亮灶”工程,用信息化的手段公开食品的来源、采购、加工制作等,主动接受家长及社会的监督。
市场监督管理局负责人陈必荣发言
最后市场监督管理局负责人陈必荣强调今年市场监督管理局与教育局共同邀请中国食品杂志社华东频道对食品生产企业、学校食堂及大中型餐饮单位和商超进行监督,要求每一所学校配合中国食品杂志社华东频道的监督。
会议的第四项议程:教育局负责人杨少春发言
“安全无小事,安全无淡季”。凡事涉及到食品安全的都当牢牢将安全这根弦绷得紧紧的,一年四季春夏秋冬没有可懈怠的时刻。
每年春学期、秋学期市场监督管理局与教育局都会组织联合检查,每次检查都会出现各种各样的问题,在此提出4点意见:
一、进一步认识加强食品安全管理的极度重要性和紧迫性
把好从农田到餐桌的每一道关,对违法违规行为要做到“零容忍、出快手、下重拳”。对部分学校食品安全隐患依然存在的现象提出“四个有待”、“四个最严”:
四个有待:
1、安全意识有待加强;
2、食堂设施设备条件有待改善;
3、从业人员职业素养有待提高;
4、管理水平有待提高。
四个最严:
1、最严谨的标准;
2、最严格的监管;
3、最严厉的处罚;
4、最严重的问责。
同时要求每所学校遵照“以三度换一度”的要求做好食堂食品安全工作:校长认识有高度、中层管理有力度、员工服务有温度换取师生们的满意度。
教育局负责人杨少春发言
二、严格落实责任 促进学生健康成长
教育局负责人杨少春对各学校及幼儿园提出要求:把学校食堂抓上手、抓到位。把小事做精,把大事做细。并再一次强调要全力推进学校食堂规范管理,教育局与市场监督管理局将定期或者不定期的联合组织检查。尤其对在检查中出现问题的学校整改后进行回查,对不及时整改的学校将严肃问责。
三、突出工作重点 提升食堂管理水平
关于进一步做好全市中小学生在校集中就餐工作,尽一切力量满足学生就餐需求。针对学校就餐条件不允许,校外周边代餐点卫生得不到保障,盐城市市政府即将颁布有关学校食堂的条件,具体事项以实际颁布为准。确保学生就餐原料可靠、过程可控、问题可查、源头可诉、责任可究。
教育局负责人杨少春也特别提出今年已经与中国食品杂志社华东频道进行合作,邀请新闻媒体介入进行监督检查,对食品安全工作提出更高更新的要求。
四、注重学习宣传 让后勤工作走向前台
1、加强学习
教育局负责人杨少春表示后期将分批组织学校食堂管理人员出去学习。通过参观、考察、封闭培训,提升管理水平。
2、强化宣传
宣传是一种提升,散发正能量。
在校内要宣传,让教师了解后勤;
在县内要宣传,让部门了解学校;
在县外要宣传,让省、市的管理部门了解射阳。
会议中认真聆听并记录的学校食堂管理人员
相信在市场监督管理局、教育局以及学校食堂管理人员的共同努力下,一定会做到让全县的学生吃的健康、家长放心!
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