为进一步加快推进餐饮质量安全提升工程，利通区分局积极推行餐饮单位整理到位，责任到位，培训到位，执行到位“4D”管理模式。

一是以会推进。近日，利通区分局在吴忠红宝宾馆召开餐饮“4D”管理模式推进会，辖区部分学校、幼儿园、大型餐饮单位负责人、食品安全管理员，红宝宾馆全体员工，以及各市场监管所负责同志，共200余人参加了会议。会议强调了当前食品安全形势和存在的问题，提出通过推行“4D”管理模式，提升餐饮业质量安全提升工程的目标，并组织学习了餐饮单位“4D”管理模式的概念，以及操作规程等。会议要求各学校、幼儿园食、大型餐饮单位要以推进会为契机，积极推行“4D”管理模式，并坚持持之以恒的理念。会议指出市区两级监管部门于10月底到11月初对各餐饮单位“4D”管理模式推行情况进行督查验收。各市场监管所要加强自身学习，做好各餐饮服务单位管理模式推进工作的监管与指导，确保推行工作顺利进行。

二是以典型引领。树立吴忠红宝宾馆 “4D”管理模式的典型示范，在吴忠市幼儿园、民族饭庄等20家学校幼儿园食堂和大型餐饮单位初步推广。通过示范引领作用，辐射和带动更多的餐饮单位推行 “4D”管理模式，打造和维护良好的后厨环境，增强经营者和从业人员的食品安全生产意识,提高监管效能，提升餐饮质量安全，降低食品安全风险，防止食品安全事故发生，保障食品安全。

三是以观摩助推。组织学校、幼儿园食堂以及部分大型餐厅负责人和食品安全管理员，实地观摩吴忠红宝宾馆餐饮部“4D”管理模式运行效果。“4D”管理模式实现了餐厅后厨物品摆放整齐划一，标识明显易区分；每个区域管理责任到人；通过连续、反复地培训能有效提高员工工作能力和养成规范认真的良好习惯；建立并完善各项管理制度保障执行到位。“4D”管理模式不仅能有效提升餐饮单位自身管理水平，也为企业赢得了更大的发展空间、为员工创造出更好的工作环境、为消费者营造安全放心的饮食消费环境。通过观摩让大家从视觉感观和亲身体会，切实感受到“4D”管理模式，带来的视觉上的冲击、秩序上的井然、操作中的干净。现场观摩活动取得了良好效果，大家纷纷表示回去后将结合经营场所实际，积极推行“4D”管理模式，努力打造透明、安全、井然有序的餐厅后厨环境。

下一步，利通区分局将推行餐饮单位“4D”管理模式与开展餐饮业“明厨亮灶”“量化分级”以及散煤燃烧污染整治工作，共同作为提升利通区餐饮业质量安全的重要举措，力争同抓同见效，努力促进餐饮业健康有序发展，进一步擦亮“吃在利通”的亮丽名片，为人民群众营造良好的饮食消费环境，为守一方平安尽职尽责。（图文无关）