宝塔家禽屠宰场厂严格屠宰流程确保中秋舌尖上的安全
- 发布时间:2018-09-10
- 阅读量:
- 作者:王卫明
- 来源:中国食品杂志社
- 责任编辑:党涓
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“民以食为天,食以安为先”,宝塔区宝塔家禽屠宰厂为确保肉品质量,于中秋节前采取五条措施进一步加强屠宰场送宰前、宰前的各项管理,确保民众舌尖上的安全。
一、做好宰前检疫,确保生猪进厂安全;二、做好宰后检疫,确保生肉质量安全;三、告知检疫结果,确保生肉销售安全; 四、做好记录存档 ,确保检疫日志完整。五、做好清洁消毒,确保卫生安全。
通过以上五条措施,宝塔家禽屠宰厂有效地从源头上加强了屠宰场的动物卫生风险管理,
切实保障了广大人民群众“舌尖上的安全”。
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