南京农业大学食品学院在国际期刊发表学术成果 蛋白质
本报讯 近日，国际著名学术期刊ACS Nano(2017年影响因子13.942)在线发表了南京农业大学 食品 科技学院有关 食品 加工基础学的研究论文。 该论文第一署名单位为南京农业大学，第一作者...
湖南农业大学在国际分析化学期刊发表学术论文 利用单
本报讯 湖南农业大学 食品 科技学院、 食品 科学与生物技术湖南省重点实验室石星波副教授在国际分析化学领域顶级学术期刊《分析化学》(Analytical Chemistry)发表了与生物传感相关的研...
产业发展实现动能转换沙棘“老树发新枝”
高粱、麸皮等经过筛选、粉碎、蒸煮、发酵，加入沙棘果渣，再进行调制、灭菌、灌装，一瓶瓶沙棘醋和沙棘酱油就这样产出了。近日，记者走进内蒙古鄂尔多斯天骄沙棘资源集团，在...
食材升级 助推河南餐饮业迅猛发展
就在很多资本寻找“下一个风口”时，河南餐饮行业也遇到了自己的“风口”：食材升级。 业内人士指出，河南的餐饮行业有300亿—400亿元的规模，食材供应占30亿—40亿元，这个体量...
网红青团如何颠覆传统？
另类青团上市 “咸派”暂时领先“甜派” 对于青团这类传统时令美食，采用的食材、加工方法基本固化。去年Ole超市售卖咸蛋黄肉松馅青团试水市场，挑战消费者的味蕾，尽管供应量...
