颜值爆表的下饭菜,它竟然还清爽不油腻?
- 发布时间:2017-09-13
- 阅读量:
- 作者:马磊
- 来源:Admin5
- 责任编辑:shian
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时常有粉丝或者朋友给花儿留言,很多都问道:家常菜你怎么会做出这么多有创意的菜品?日常怎么做菜能做到营养搭配?
毕竟我不是专业厨师,但算是个比较勤劳的美食原创撰稿人,每日更新的食谱,既要家常又不落俗套,确实有一些经验可以和朋友们这里分享。
1、充分利用你那万能的朋友圈。
吃,是一个永恒的、无国界的、不会尴尬的话题。就像朋友聚会,一桌子有几位不认识的朋友,一开聊,说到吃,也能迅速熟络成好友。而这做菜的方子,完全可以和你身边的朋友、同事、网上好友的沟通中获知。
花儿是北方人,煲汤做糖水肯定是弱项,但今年我做了很多汤品和糖水,味道还都不错。就是要感谢那些来自福建、广州、浙江等地好友的好方子。 2、不同食材巧搭配,不试不知道,一吃真地道。
既然是家常菜,那就是不需要章法的,可以不美观,可以不讲究摆盘和造型,只要好吃就行。那咱们日常做饭,为了避免家人口味厌倦,也为了营养均衡,完全可以不同食材相互搭配。
就比如这种脆香又低脂肪的好食材——猪肚。
一般的做法是煲汤,在南方特别常见(猪肚汤的做法,花儿在8日有发布);猪肚切丝后还可以凉拌,搭配黄瓜、豆芽菜、尖椒,浇上辣椒油,那叫一个香;如果觉得现在比较冷,想吃热菜,那一道爆炒肚丝,也是喷香又下饭。
肚丝能配什么菜?像蒜薹、葱头、彩椒、尖椒都可以,而且味道都很赞。由于肚丝清脆,所以您找一些也清脆的蔬菜就可以,但像土豆丝、油菜什么的,口感就会差些。您完全可以根据食材的口感特点来搭配,这样就不会错。
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