坚守食品安全 为实现东北振兴贡献一份力量
- 发布时间:2019-10-11
- 作者:吴井东
- 来源:中国食品
- 责任编辑:张卫
对水有所了解的人都知道,吉林的长白山矿泉水水源地与欧洲阿尔卑斯山和俄罗斯高加索山齐名,是公认的世界三大优质矿泉水产地之一。而由于同时拥有适宜蓝莓生长的生态条件,所以长白山蓝莓具有风味独特、酸甜适宜、口感好等特点,并于2011年7月成为国家地理标志保护产品。
白山市林源春生态科技股份有限公司外景
为了生产出质量最优、品质最高的蓝莓果汁,徐建友把白山市林源春生态科技股份有限公司建在了吉林省白山市江源区经济技术开发区,只为了最接近来自长白山地区的最原始、最优质的原料——水和蓝莓。凭借着超高品质的原料,再加上先进的科技、完善的企业管理,公司生产的“林源春”系列蓝莓果汁、复合果汁饮料深受广大消费者的欢迎。为此,公司还被评为农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业,“林源春”商标被评为中国驰名商标。公司董事长徐建友获评第九届全国创业之星、吉林省创业先锋、白山市十大杰出青年等多种荣誉。
白山市林源春生态科技股份有限公司董事长徐建友
食品安全是食品企业生存的底线
徐建友出生在吉林省白山市江源区湾沟镇沙金村的贫寒家庭,17岁时因父亲早逝便辍学,经历过一段拾荒、乞讨的苦日子,后来通过打工赚到第一桶金。
彼时,江源区当地大多是以伐木为主的林业产业,农民收入并不高。徐建友发现每年都有一些外来商人到此收购当地的土特产,然后再转手卖出去,盈利很丰厚,于是徐建友开始照猫画虎。一开始他也倒手卖当地的土特产,等到资金积累到一定程度后便开始涉足上游,进行土特产的培育和种植。就这样,徐建友一步步把产业做大,经过12年的努力,他成功地实现了长白山浆果产业的全产业链发展,并带动当地农民共同走上了致富的道路。
虽然徐建友早年辍学,但他始终坚持自主学习,学习关于食品安全、加工、销售等方面的知识。在徐建友心里,食品安全是食品企业生存的底线,因此他从不敢越雷池一步。为了保证产品的安全、优质,在蓝莓收获季,徐建友每天都会亲自到厂区监督蓝莓的收购,并将所有收购来的蓝莓记录在食品溯源档案里。由于公司采用种植基地+合作社+农户的种植方式,三方种植的蓝莓质量难免有所差异,为了避免这种情况的发生,保障蓝莓质量的统一,他带动当地农户建成了九批国家标准化蓝莓种植与加工示范区,形成万亩规模的种植基地,统一选苗、统一管理、统一采收、统一加工、统一销售,既保证了原料的高品质,又解决了农民的销售难题。
正是由于高度重视食品安全,徐建友的企业成为当地市场监管局心中的“放心企业”。“徐建友的企业我几乎不怎么去,因为他的企业多年来从未发生过食品安全事故,所以被列为食品安全风险最低的企业,抽查频率很低。”白山市江源区市场监督管理局局长周强对徐建友的企业给予高度肯定。
不断攻难克坚 引领食品产业进步
对于一个食品企业来说,光做好食品安全是远远不够的,还需要不断攻难克坚,引领行业不断进步。
在蓝莓汁的生产过程中,徐建友也曾面临许多技术难题。比如,目前市场上的同类产品价格差距较大,质量也参差不齐,不少企业都采用食品添加剂来进行调味,不仅使蓝莓汁的保健效果大打折扣,还影响到消费者的身体健康。为了最大限度地保留长白山蓝莓的天然营养成分和口感,徐建友引进现代化生产线,采用超微过滤、UHT超高温瞬时灭菌和国内领先的低温冷榨萃取工艺,成功解决了这一难题。
与此同时,徐建友还成立了林源春院士专家工作站,邀请吉林大学教授王丽萍、学付学、金向群,吉林农业大学教授李亚,沈阳农业大学教授宁伟组建研发团队,主攻产品研发和技改课题,实现了科技创新成果的产业化模式。经过几年的努力,研发团队突破了种植与加工关键控制点核心技术、蓝莓品种筛选及大面积推广高产技术、蓝莓原酒发酵降酸蒸馏组合技术、蓝莓饮料超高温瞬时灭菌和香气回收组合技术等几十个生产核心技术。凭借这些关键技术,徐建友打造的高端“林源春”纯蓝莓汁饮料实现了零添加,填补了国内空白。
去年秋天,在沈阳召开的深入推进东北振兴座谈会上,习近平总书记曾说到:“东北地区是我国重要的工业和农业基地,维护国家国防安全、粮食安全、生态安全、能源安全、产业安全的战略地位十分重要,关乎国家发展大局。”作为一个地道的东北人,徐建友正在用实际行动来践行习总书记的重要指示,他表示,“要实现东北振兴,我作为一个企业家责无旁贷。不管现在还是未来,我们会始终把食品安全放在企业发展的首位,为实现东北振兴贡献自己的力量。”
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