南有“广式”北有“晋式” 山西中华老字号“双合成”邀您共度中秋
- 发布时间:2021-09-01
- 作者:杨玉
- 来源:中国食品
- 责任编辑:张卫
所有的中华老字号都有悠久的历史,背后都有许多励志的故事。任何事业都有它的创始人,任何事业的后来者对创始人创业精神的发扬和传承,都是最激励人心且会留下不可磨灭的历史痕迹。
山西太原有一家百年老字号食品企业“双合成”,从它创办开始,可考历史193年,历经风雨飘摇的清末、军伐混战的民国、国破家亡的抗战,其经营者一直苦苦支撑着中国食品工业的一块招牌,直到新中国的成立给它带来新生,在改革开放中使它快速腾飞。
双合成始建于清道光八年(1828年)。初创人为河北保定府满城县夏家庄村民李善勤、张德仁,字号建于河北井陉,后开分号于河北正定府。清同治三年(1864年),创始人后人到太原开店,在太原的历史整有156年。
清末宣统三年(1911年),双合成由太原大剪子巷迁至太原柳巷32号,新店位于太原柳巷最繁华的商业区,道路两旁云集了许多名店名号。由于双合成的糕饼美味可口,深得达官贵人喜爱,时任山西督军阎锡山机要秘书的孙奂仑为其题写了“双合成”牌匾。双合成逐步从流通领域转变为前店后厂的经营模式,并且发展成为当时太原声誉颇高的食品加工店。有老太原顺口溜为证:溜溜海子边(太原当时最著名的公园),看看冀美莲(著名晋剧表演艺术家),逛逛双合成(百年老字号),抽抽顺风烟(太原烟厂产的名牌香烟)。1956年,公私合营后双合成成为国有企业;1997年11月19日改为股份制企业,成立了“太原双合成食品有限公司”;2006年,国家商务部授予双合成“中华老字号”称号;2007年,中华全国工商联合会焙烤协会授予双合成“中华焙烤老字号”称号。
郭杜林饼是山西特殊地域条件下的产物,其“以面为馅”的特殊工艺,是晋饼工艺的杰出代表,是北方食品文化传统技艺的活化石。双合成的郭杜林晋式月饼制作工艺是对三百多年来郭杜林工艺的完美传承,其性质古朴,口味淳厚,酥绵爽口,甜而不腻,以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称于世。双合成郭杜林晋式月饼制作工艺于2007年入选山西省非物质文化遗产名录,于2008年入选国家级非物质文化遗产名录,由此形成了中国月饼南有“广式”、北有“晋式”的格局。郭杜林作为晋商对外的一张名片,成为人们了解晋商、了解山西的一个窗口。
随着产品知名度的不断扩大,“双合成”品牌在赵光晋的带领下也迎来了中兴,在赵光晋执掌双合成的三十多年里,她以朴素且深厚的中国式思维方式和晋商优秀的运作手段,带领“双合成”团队持续稳定地发展了三十多年,并使企业步入了现代化的轨道,真正成就了“双合成”这个老字号品牌的辉煌。现如今,公司拥有占地150余亩的全省最大、全国一流的现代化生态工业园区,拥有20多条国内外领先的全自动生产流水线,实行全机械化流水作业及无菌封闭生产。公司产品销售范围涵盖全国26个省市,拥有省内外千余个营销网点,成为全国烘焙行业龙头企业。
“双合成”所获荣誉:
企业荣誉:中华老字号、全国五星级饼店、郭杜林晋式月饼制作技艺--国家级非物质文化遗产、全国糕点质量安全示范企业、全国主食加工业示范企业、全国月饼生产企业25强、中国名饼企业、中国烘焙最具最誉度品牌、中国烘焙最具竞争力十大品牌、企业信用评价AAA级信用企业、晋式月饼传承代表、放心月饼金牌企业。
产品荣誉:双合成月饼荣获“国饼十佳”称号;双合成蛋月烧月饼荣耀入“国饼经典”;双合成晋饼、蛋月烧被评为“中国特色糕点”;郭杜林荣获“中华国饼”称号;双合成月饼连续22年荣获“中国名饼”“金牌月饼”“中国特色月饼”等称号。
双合成的月饼中藏着深情,不同的口味有不同的味道,但每一口都是一味思念。送家人、送老师、送朋友、送客户,一份特别的中秋感恩礼就选双合成好月饼,送礼双合成,感恩的心感谢有你!
值此节日来临之际,双合成推出多种系列产品礼盒,每一款都是经典,传递中秋浓情,共享月圆美好时刻!
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