深圳:回头查!粗米淡饭、师公会2家餐厅整改情况如何呢?
- 发布时间:2017-11-09
- 阅读量:
- 作者:消息
- 来源:深圳新闻网
- 责任编辑:雨轩
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今天是11月8日星期三
星期三查餐厅第34期
市食药局副局长李忠带队
回头检查第三阶段盐田区壹海城片区
粗米淡茶和师公会海鲜酒楼2家餐厅
粗米淡饭
今年9月
我们对粗米淡饭进行检查
有以下9项不合格的点需要整改
9月检查情况不合格点 冷柜生熟食混放,未加盖保存,没有标签标识 刀具未分类 明沟污渍明显 凉菜间门不能自动闭合 凉菜间预进间没有门 仓库大米未离地离墙防潮 个人物品放在食品仓库 仓库违规制作面点 仓库发现发霉酱料
两个月过去了
让我们来看看
9月份不合格的地方
是否都整改了呢
今日“回头查”情况
已 整 改 不 合 格 凉菜间门应修改为自动闭合 凉菜间预进间门未添加 厨房空调口须添加隔离玻璃罩 员工健康证过期仍上岗的新问题
师公会
今年4月
我们对师公会进行检查
有以下8项不合格的点需要整改
不 合 格 管理制度落实不够,操作员管理履职不到位 餐具清洁相比去年有改善但还不够 索证索票还不规范 餐具直接堆放在后厨操作间,查看发现污渍明显,清洁消毒状况很差 后厨地面卫生清洁非常差,地面用木板简易搭起且没有规范的排水设施 屋顶墙皮脱落,非常容易污染后厨 在熟食间外的预进间,没有任何洗手消毒干手设施,交叉污染的风险非常大 索证索票管理不够规范
半年过去了
让我们来看看
4月份不合格的地方
是否都整改了呢
今天“回头查”情况
已 整 改 师公会餐厅的量化栏及时更新了最新检查结果 屋顶墙皮脱落问题已经整改,已更换新墙皮 后厨添加了洗碗机,碗具添加了隔离处理 烧腊间物品分门别类摆放,工作人员着装也更加规范 工作人员的健康证已经全部更新 餐厅每天对员工进行晨检 餐厅每天检查并公示原材料卫生情况
从第1期到第37期
每周三“查餐厅”成了我们的
固定节目
在今天“查餐厅”时
市食品药品监督管理局副局长李忠表示
食品安全公示栏
餐饮场所必须配备
深圳市食品药品监督管理局副局长李忠向记者介绍,对于餐厅的食品安全公示栏,有着严格的标准,无论餐饮场所大小,都必须配备,而且必须要公示有如经营执照、食品经营许可证、食品安全承诺书等关键的信息。他也谈到,未来食品安全公示栏还会配备有二维码,消费者只需要用手机扫一扫,便能轻松了解餐厅的食品安全工作信息,十分轻松简单。
执法人员表示,针对9月13日的星期三查餐厅行动检查情况,深圳市食品药品监督管理局盐田局对壹海城所有食品经营者开展告诫会,宣讲食品安全知识。并针对粗米淡茶及雨花西餐厅两家被降级的餐厅,采取了督促整改,经过整改后,雨花西餐厅已申请了新的食品安全许可证,并设立专间;粗米淡茶也有较大的改善。
除了执法人员
市民朋友也纷纷表达了自己的观点
热心网友郭女士表示,第一次检查师公会的情况不太理想,但经过整改的确变化很大,让人放心。她认为深圳的食品安全监管工作在全国应该是做的比较好的,通过星期三查餐厅行动确实保障了深圳市民的舌尖安全。 市民郭女士 网友张小姐对记者说,自己从来没有进过餐厅的后厨,这次是第一次,想不到还挺干净的,改变了她以往对餐厅后厨脏乱差的看法,市民看了也会觉得安心放心。她也希望以后能继续开展这方面的活动,保证市民舌尖上的安全。 市民张女士
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