猪肉有的盖红章,有的盖蓝章,提醒家人别买错了!
- 发布时间:2017-11-24
- 阅读量:
- 作者:秩名
- 来源:连云港日报
- 责任编辑:雨轩
- 分享到:
经常买猪肉的人会发现
猪肉上盖着章、写着数字
而且印章的颜色深入猪肉里面
看着都有点担心
给猪肉盖章到底用来做什么的呢?
我们专门采访了连云港市海州区动物卫生监督所的高级工程师李瑞康
为咱们来揭秘:
经过检查的猪猪皮上都有印章,猪肉是否合格需要靠形状鉴别。
1、“X形”销毁章
当看到猪皮上的印章是X形状的,说明该猪肉是问题猪肉,被禁止出售和食用。
2、“三角形”高温章
盖有这种印章的猪肉,不允许在市场上销售的。
3、“长方形”食用油章
这种猪肉是用来炼食用油的,不能直接售卖或者食用,只有加工过后才能出售。
4、“椭圆形”工艺油章
这种猪肉是用来炼工业油的,禁止直接出售和食用。
5、“圆形”放心肉章
这种盖有圆形印章的是放心猪肉,印章上会有屠宰场的序号,日期,并且还有质检章在上面,在检疫合格后,才允许这样盖有圆形章的猪肉进入市场出售。
这是不存在的。印章颜色并不是蓝色和红色两种,还有蓝紫色这样的颜色。
(1)蓝色印章是动物检疫合格的印章(动物检疫站)。如果呈现出蓝紫色,可能是章的配色的色差导致的。
(3)红色是肉品品质的等级印章(这种肉要在定点屠宰场进行处理,不在市场销售的)
放心的猪肉,需要经过盖这几个戳才能进入市场售卖的,所以一只合格猪身上的印章并不是只有一个。看到了同一只猪皮上有两种印章并不是商家造假,而是真正的合格肉。
通过蓝红色印章分公母就是无稽之谈了。
给猪肉上盖的章是通过农业部指定生产的可食用的染液。
主要成分是食品兰、食品红(可食用色素)、甘油、食用酒精和水。用量很少,无毒无害,可放心食用,不必要刮掉。
这种印章用水不易清洗掉。如果印章很轻松就洗掉了,需要警惕是假冒印章,猪肉质量值得怀疑。
在市场上销售的猪肉必须具备“两章二证”,动物检疫验讫印章(蓝色)、肉品品质检验印章(蓝色)及动物检疫合格证明(纸质)、 产品品质合格证明(纸质)。
我们在选用放心肉的时候,也可以通过看外观来判断。
放心肉的脂肪洁白,色泽微红均匀,肉有光泽,弹性好,按压后可以立即恢复!不过猪肉虽好,可不要贪吃哦~
小小一枚检疫章
竟然涵盖了这么多的信息
转给身边经常去菜场的人
下次一定不要买错哦!
免责声明:
- 本网站少量资源属于网络共享,如有侵权请您联系我们,我们将在第一时间处理。
电话:010-83155437 邮箱:foodindustry100@126.com