连升两级!宝安西乡这家火锅店厉害了!【星期三查餐厅】
- 发布时间:2018-03-15
- 阅读量:
- 作者:网络
- 来源:深圳食事要闻
- 责任编辑:雨轩
- 分享到:
本周“星期三查餐厅”来了!
今天我们来到了宝安区
查哪里?
最多市民点名天虹汇一城片区
根据深圳新闻网3月7日——3月13日在网页端和微信端发布的的民意调查数据显示:在想检查的片区中,最多市民点名天虹汇一城片区,其中网页端占比28.41%、微信端占比7 %;第二位是壹方城片区。
所以,
由市食药局副局长李忠带队,
我们今天检查了位于宝安区西乡的
天虹商场
本期我们在路边随机采访一位市民,
由她挑选了自己常吃的两家餐厅,
作为我们今天的检查对象,
它们是:
千味涮
渝月
千味涮
检查前餐饮量化等级:C级
检查后餐饮量化等级:可申请A级
图解检查现场
经过检查,发现以下问题:
1.餐具的消毒温度不够高;
2.粗加工间发现熟食,生熟食混放易交叉污染;
3.粗加工区各部分水池没有标签做功能区分。
合格项:
1.后厨地面明沟缝隙做了处理,符合要求;
2.冷库内食品都标记了使用期限;
3.快检的12种食材均合格;
4.过期食品销毁记录完整。
渝月
检查前餐饮量化等级:B级
检查后餐饮量化等级:维持B级
图解检查现场
经过检查,发现以下问题:
1.凉菜预进间洗手龙头未设置成自动感应式;
2.专间内垃圾桶未设置成脚踏式;
3.专间内设置了温度计,但是温度显示27℃,温度过高,执法人员要求立即整改,在专间内单独安置一台空调;
4.半成品柜内,执法人员要求原材料要去箱去包装,防止交叉污染;
5.仓库内米面没有离墙离地防潮放置。
合格项:
1.饮料区,未发现过期的饮料和酸奶;
2.使用的泡打粉不含铝,符合要求。
商场对餐饮商家实施定期巡查管理
天虹商场负责人表示,在对商场内餐厅的管理方面,天虹会设置质量检查小组,每周每月每季度对餐厅进行巡查。此外,还会在每周召开店长例会,学习查餐厅检查视频,开展培训。
对于消费者权益维护方面,天虹在去年设置了二维码快速点评,顾客可以通过手机对就餐情况进行评价,随后商场跟餐厅沟通改进,反馈顾客。
免责声明:
- 本网站少量资源属于网络共享,如有侵权请您联系我们,我们将在第一时间处理。
电话:010-83155437 邮箱:foodindustry100@126.com