落实督导检查 确保学校食品安全——商丘市梁园区教体局开展食品安全生产检查
- 发布时间:2023-05-12
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- 作者:朱新良
- 来源:食品界
- 责任编辑:朱新良
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为全面加强学校食品安全管理,督促学校落实食品安全主体责任,维护广大师生的饮食安全和身体健康,在暑假来临之际,梁园区教体局联合梁园区市场监督管理局全面开展学校食堂食品安全大检查。
5月11日上午,检查组对商丘市第十六中学食堂的食品生产各个场地和操作环节进行了全面细致的检查。从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到分餐,从试尝试吃到留样保存,从餐厨回收到厨余处理,从餐具清洗到消毒存放等等各个环节都进行详细的检查,充分肯定了食堂生产的操作规范,确保了食品的安全。
在对食堂场地检查的过程中,进一步强调要做好环境卫生,随时保持清洁整齐,切实做好“三防”工作。在查看食品安全生产管理资料及安全健康宣传栏的过程中,进一步指导详细记录和规范管理资料档案,并积极宣传食品安全“两个创建”活动,主动学习食品安全法律法规和健康卫生知识,提高食品安全的思想认识和工作能力,更好地做好服务。
通过本次检查,进一步完善了学校的食品安全工作机制,推动了学校食品安全工作的规范化、制度化、长效化的发展,学校食堂安全生产工作进一步落实,学校食品安全和师生健康更有保障。
(李凯 梁磊)
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