茶的味道,人在草木之间
- 发布时间:2019-06-05
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- 作者:谭文革
- 来源:食品界
- 责任编辑:邱亮铨
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文/谭 文 革
我从小就喜爱喝茶,这毫无夸大的成分,因为母亲亲手制作的“老芭叶”茶特别好喝,从一两岁时起,我就喝惯了。
但那时,我全然不懂茶,更谈不上品茶,只知道渴了就倒一大杯茶解渴。且那时,我喜爱喝冷茶,也就是将井水用壶烧开后,放入一些“老芭叶”,冷却下来的茶。
青少年时期及参加工作后,我一直喜爱喝茶,却仍不懂得品茶。直到中年阶段,匆忙的脚步变得从容、浮躁的心灵变得宁静后,我才真正懂得品茶了。
如何品茶呢?就是三五位好友闲坐下来,煮一壶好茶,慢慢地喝,慢慢地聊;就是约上几位棋友,泡一道好茶,一边下围棋,一边慢慢品;就是偶尔“作个闲人,对一张琴,一壶‘茶’,一溪云”,怡然而自乐。
懂得品茶了,我就偶尔读读茶圣陆羽的《茶经》。陆羽云:“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。”“其字或从草,或从木,或草木并。”
确实,现代简化的“茶”字既“从草”,又“从木”,正如茶圣所云的“或草木并”。“茶”字,上面是草,下面是木,中间是人,这不就是人在草木之间吗?
人在草木之间的感觉真好,这是茶的味道。茶是天地间的灵草或灵叶,润泽于天地间之雨露,采集了天地间之精华,爱茶人品之,仿佛神游于天地之间,其感觉或味道是美妙的。
人在草木之间的感受,我小时候常有。那时每到春天,母亲常带我和兄姐等去后山上采茶,摘青叶,我个头矮,茶树高,茶树与茶树之间是草地,芳草丰美。我在茶树之间穿梭,总处在草木之间。
这是摘茶的味道,是劳动的过程,游走在天地、草木之间。这种味道是最好的,此为茶的味道。
食一饭一粥,当思来之不易;品一杯好茶,应思制茶人的艰辛。因此,白居易说:“无由持一碗,寄与爱茶人。”诗人品茶时,常想起种茶人、制茶人,也常想起一些茶友。
“嫩芽香且灵,吾谓草中英。”茶是灵草,也是嘉木,是饮中极品,茶味极好。但品茶的最高境界是,亲自去山上采摘青叶,制成好茶,再细细品之。品享茶的味道,感悟人在草木之间的妙境。
(写于2019年6月4日)
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