好俏!年夜饭预定一"厢"难求 爆款菜品有哪些
- 发布时间:2018-01-24
- 阅读量:
- 作者:hunan
- 来源:株洲新闻网
- 责任编辑:王汝福
- 分享到:
1月23日,市内各大酒店餐馆外,立着承办年夜饭的招牌(记者 刘震 摄)
除夕夜,合家团聚吃年夜饭是中国人的一大习俗,象征着团团圆圆。春节临近,今年年夜饭预订情况如何?记者昨进行了走访。
预订:大部分酒店只剩大厅少数空位
昨天上午,记者走访了盛世芙蓉、大中华、华天大酒店等酒店,得到的答案相差无几:包厢基本都被预订了,大厅里还有少数位置,有的酒店连大厅也没有位置了。
“ 从上个月开始陆续有消费者来订年夜饭,其他几家店基本预订一空。”盛世芙蓉总经理邓胜华说,他们在神农公园店大厅里临时加了桌子,才满足市民预订需求。目前,只剩下位于湘山路的新店还有少量位置。
红花树、大中华等酒店工作人员也透露,年夜饭包厢空位已经不多,“年夜饭比较抢手,毕竟一年一次,市民都想选好一点的酒店。”一位酒店负责人介绍,来预订的基本都是住在附近的老客户。
“到酒店吃年夜饭,图的就是方便省心。”市民周先生说,他去了几家酒店都没找到合适的包厢,无奈之下选择了家门口一家小餐饮店。
形式:套餐居多,单点需提前说明
各大酒店与饭店的年夜饭基本都是以套餐的形式推出,不能单点,如果顾客有需求,必须提前跟酒店方说明,如果要另外加菜或者换菜,则须补上差价。
为什么是套餐?酒店方称,这是考虑成本和实际情况。毕竟要过年了,员工们都要回家,如果客人都是随堂点菜,人手肯定不够,而套餐基本是提前准备好菜品,到时候再加工制作就可以了。
价格:每桌两三千元成主流
价格方面,各大酒店的年夜饭与去年基本持平。以10人一桌为例,包括华天、惟楚大厨房、盛世芙蓉等在内,绝大部分年夜饭套餐集中在2000元至3000元一桌;中小店子是800元到1000元一桌为主;价格贵的包厢则是4000元到5000元一桌。
“价格是不一定的,要根据客人对菜品的需求而定。”上述餐饮店工作人员补充道,同时,店家一般都会用送酒、打折等方式吸引客人。
故事:一家老小齐上阵 烹制美味年夜饭
与到酒店吃年夜饭不同的是,还有一部分市民更愿意一家老小齐上阵张罗年夜饭。
家住天元区湖景名城的张娭毑说,上个月儿子就想预订年夜饭,儿媳妇还抱怨“价格贵,而且找个包厢都难”。当时她就反对,“到外面吃年夜饭,总感觉少了股年味。”
张娭毑说,这个礼拜,她把腊肉、腊鱼、面粉团子都做好了,还托朋友从攸县老家带来晒肉、豆腐等食材。她还想让孙辈参与,一起烹制一桌香喷喷的年夜饭,“一家子洗菜做饭,有说有笑,其乐融融。”
记者观察:少了气氛,素食年夜饭不吃香
“过年老吃大鱼大肉,偶尔吃一顿素食还不错。”市民黄先生说,他在南京工作,当地的素食年夜饭确实火爆,自己也想在株洲订一顿素食年夜饭,但联系了几家素食餐厅都没有成功。
昨天上午,记者走访了位于神农城广场、庐山路以及自来水公司附近的几家素食餐厅。餐厅工作人员回复,他们暂时没有推出年夜饭的计划,而且到时候员工基本都会放假。
“平时很少有人预订,我们也就不会推了。”位于自来水公司附近的一家素食餐厅工作人员说,这可能与大家的消费习惯有关,“吃素食虽然流行,但少了一种过年气氛。”一家素食餐厅的负责人补充道,吃素食多是一些个人偏爱,并不符合全家人口味,尤其是小朋友,所以株洲素食年夜饭市场并没有成气候。
【相关链接】年夜饭“爆款”菜品:
1.全家福。有亲民的冬笋、木耳、瘦肉,也有鲍鱼、海参等,食材视价格而定。
2.肘子或扣肉。肉是年夜饭必不可少菜,肘子或扣肉主要胜在口味上。
3.鱼。寓意年年有余,一般是整条鱼,也有湖南人爱吃的剁椒鱼头。
4.青菜。一是考虑荤素搭配,二是在一些人眼中,青菜寓意清清白白,来年不会有说不清、扯不清的事情。
5.火锅。寓意红红火火。
【提醒】年夜饭预订注意事项
1.签订订餐协议。订餐时要签订书面合同或协议,尽量明确约定事项,合同内容要全面、具体,选菜时要看清每道菜肴的名称、规格和价格。
2.分清“订金”和“定金”。不少酒店订年夜饭要事先收取一定的定金,因此消费者在交付定金时,必须先约定违约责任;而订金是订餐的预付款,不涉及惩罚性赔偿。
3.注意索要发票及保存好相关消费证据。与经营者发生消费纠纷时,应该先行交涉,交涉不成提请有关部门解决。
4.年夜饭要注重营养均衡,科学搭配。
5.晚报倡导大家光盘行动,杜绝浪费,吃不完请打包。
免责声明:
- 本网站少量资源属于网络共享,如有侵权请您联系我们,我们将在第一时间处理。
电话:010-83155437 邮箱:foodindustry100@126.com
- 上一篇:营养+安全的腊八粥,您要这样熬
- 下一篇:廖小军:致病菌已成为威胁食安重要因素之一