本刊记者（王卫明 李凤勤） （2017年8月8日）上午，由陕西省商务厅、中国陕菜网主办西安大唐博相府文化艺术酒店承办，北京陕菜协会、三秦文化研究会、陕菜文化研究会、陕西省烹饪餐饮行业协会大力支持的以“中国的陕菜力量”为主题的“陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会”在西安大唐博相府文化艺术酒店顺利举行，来自全国的陕菜企业家实战分享，共同带来一场前所未有的头脑风暴，发出陕菜最强音。100余人欢聚一堂，共同见证这一盛事的召开。

本届研讨会由西安大唐博相府文化艺术酒店总经理、中国陕菜网CEO刘晓钟先生担任主持。陕西省商务厅副厅长戴士芳先生致辞；陕西省商务厅商贸服务业处处长毕平阳先生从七个方面回顾了陕菜十年及对陕菜未来十年的展望；文化学者商子雍先生分享了《陕菜力量之我见》；北京秦门餐饮管理有限公司董事长、陕味食族联合创始人陈雷先生智慧分享《聚焦油泼面，陕味食族的重新定位》 。深圳大秦小宴总经理王小成先生分享《创造舌尖美食，传承秦汉文化！》；白水县秦林饮食有限责任公司（秦林宾馆）总经理刘启林先生进行了《顺应餐饮发展趋势，打造仓颉家宴品牌》的主题分享；苏州“真老陕”品牌创始人郭青杰先生主分享《肉夹馍贵比麦当劳汉堡，真老陕抢占品类制高点》；宝鸡肖蹄坊食品有限公司、岐山肖家餐饮管理有限公司董事长肖红军先生分享《一只猪蹄的故事》；上海大秦富贵品牌创始人何福社先生主题发言；四川秦七张餐饮创始人张吕立先生分享《秦七张——根在西北，叶在西南》；安康市汉阴县天熙源实业有限责任公司董事长石燕女士分享《臻熙蘑菇宴的品牌打造之路》；上海秦槐实业发展有限公司法人杜亚录先生分享《上海陕菜》；深圳“老碗会”品牌创始人杨富强先生分享《用品牌抓住陕菜红利》；陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授朱立挺先生分享《陕菜十年——弯道超车 跨越发展》；三秦文化研究会会长李炳武先生发言。

最后，80多岁高龄，但依然精神矍铄的前陕西省省委秘书长、陕西饮食文化研究学者何金铭先生发表了三十年陕菜回眸的演讲，现场掌声不断。“对于弘扬陕菜文化、发展陕菜市场的重大意义，我们还需要有进一步的更深刻的认识。中国作为烹饪王国，世界公认。陕西是中华烹饪的重要发祥地之一，弘扬陕菜文化就是为弘扬中华烹饪文化做出一份重要贡献。继承与发展中华优秀传统文化，是整个社会主义建设中一个重要任务，饮食文化是整个传统优秀文化的一个重要组成部分，弘扬陕菜文化就是为弘扬中华优秀传统文化做出一份重要贡献。餐饮市场是整个社会主义市场的一个重要组成部分，担负着满足人民日益增长的改善与提高生活质量重大任务的一个重要部分。弘扬陕菜文化就是为改善与提高人民生活质量做出一份重要贡献。总之，弘扬陕菜文化，事关社会主义建设，事关实现中国梦，我们应该加倍努力，做得更好，做出更大成绩。”

会后，现场举行了凉皮研发中心、肉夹馍研发中心、油泼面研发中心、羊肉泡馍研发中心成立签约仪式。随后，北京陕菜协会会长戴平先生发言；深圳陕菜协会（筹）名誉会长王新民先生发言。上演了本年度最强陕菜文化交流碰撞，这是一场难忘的陕菜巅峰智慧飨宴！

汉中天明生态农业开发有限责任公司董事长张百强受西安大唐博相府文化艺术酒店总经理、中国陕菜网CEO刘晓钟先生之邀参加了此次陕菜文化研讨会，他在现场接受本刊记者采访谈到，通过此次研讨会和公司的产品展示，张董事长深刻感受到弘扬陕菜文化的重要性，也非常高兴认识了这么多全国各地陕菜经营者，在这次陕菜盛会中，达成了众多的合作意向，张董事长表示一定要提供最好的汉中食材，借助咱们“中国的陕菜力量”把汉中天明企业品牌，汉中美食推出西安、走向全国！

随后，与会人员共同品鉴由大唐博相府文化艺术酒店精心准备的“陕菜盛宴”品鉴专场，一场缔结陕菜情缘，味蕾巅峰飨宴，让人们对陕西历史悠久的饮食文化，博大精深的陕菜文化，有了更直接、更深刻的体验。

2017年在一带一路的中央政策号召下，古都西安做为陕菜的力量发起地，必将迎来更好的发展机遇，中国的陕菜力量，撸起袖子加油干！