俄罗斯开发出添加中国蛤蜊和藻类物质的蛋黄酱
- 发布时间:2018-01-30
- 阅读量:
- 作者:潘利红
- 来源:中国食品报
- 责任编辑:shian
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据俄罗斯远东联邦大学新闻处发布消息称,远东联邦大学的生物技术专家开发了两种新型的蛋黄酱,加入了用藻类和中国蛤蜊制成的物质,使其变成健康有益的食品。
远东联邦大学生物医学学院食品科学与技术部教授奥克萨娜·塔巴卡耶娃称:“蛋黄酱是受欢迎的调味品,几乎每个家庭都使用这种调味料。我们认为需要的是使它有益。”
据远东联邦大学新闻处称,其中一种蛋黄酱富含番茄红素,并添加了用褐藻制成的生物活性物质,使口感更柔和;另一种蛋黄酱则添加了用生活在日本海的中国蛤蜊制成的物质,其增加了食品的生物价值,使这款蛋黄酱产品成为营养美食。
另外,远东联邦大学学者还开发出了一系列食品,如沙拉、香肠、含海带的“纳米巧克力”、面包类和果冻类产品、水果软糖以及含绿藻提取物的饮料、含瓜参的午餐肉。 (来源:食品添加剂商业资讯)
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