小店区牺汤节暨“品味优逸·乐享小店”住宿餐饮业荣誉榜评选活动在太原举行
- 发布时间:2023-07-24
- 作者:杨玉
- 来源:未知
- 责任编辑:张卫
7月23日,农历六月初六,以“传承千年祖脉·滋养天地人生”为主题的小店区牺汤节暨“品味优逸·乐享小店”住宿餐饮业荣誉榜评选活动在太原市隆重开幕。
太原小店牺汤源于周朝“牺牲祭祖”的古老习俗,后在小麦收割时食用,有庆祝夏粮丰收之意,最具特点的是伏天食用,享有“伏天的牺汤赛人参”美誉。太原小店牺汤于2008年被列入省级非物质文化遗产保护项目。非物质文化遗产是传统文化的瑰宝,也是一个地区文化软实力的有力彰显。近年来,在太原小店区委、区政府的高度重视和大力支持下,小店区非物质文化遗产保护工作蓬勃发展。全区非物质文化遗产项目共118项,总量居全太原市第一,包含了小店牺汤、老汉元宵、狄仁杰传说等知名项目。
“一汤香飘千年,百味流韵狄乡”。小店区区委副书记、区长康建斌说:“我们将致力于推动非遗文化与市场经济的良性互动,在传统美食加工的标准化、规范化上下功夫,依托晋韵楼、百姓渔村、九只牺汤等特色餐饮品牌,发起成立小店区牺汤协会,大力发展牺汤预制菜等特色产品,深度挖掘非遗的商业价值,将小店牺汤文化在更高平台、更大范围内推广宣传,让更广大消费者朋友有机会体验传统非遗韵味,为非遗高质量传承和创新发展注入活力,全面推动小店区住餐文旅产业向特色化、精品化、品牌化方向发展,将小店特色传统文化宣传推广推向新的高潮,进一步擦亮‘小店牺汤’文化名片”。
据了解,本次活动旨在借一碗牺汤,做好深度挖掘小店牺汤非遗文化价值的同时,大力传承弘扬太原小店区非遗物质文化,助力小店品牌宣传步入快车道,推动小店区住宿餐饮及文化旅游业高质量、高速度向前发展。
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