金厨名菜名点展亮相福州“厨博会”
- 发布时间:2023-10-24
- 作者:墨菲
- 来源:中国食品
- 责任编辑:张卫
2023年10月20日,100多位来自全国各地的“金厨”在“首届全国金厨菜品展示交流邀请赛”现场,火力全开,手舞铲勺,煎炒烹炸焖溜熬炖,十八般武艺齐上阵。一道道美味佳肴端上“金厨名菜名点”展区,引来无数参会嘉宾和现场市民围观,色香味俱全的精致美食,令人食指大动,垂涎欲滴。
据悉,在两天半的比赛时间里,来自全国各地近400位“首届全国金厨菜品展示交流邀请赛”选手同台竞技、交流展示,他们都是经过各省市层层推荐选拔、奋战在餐饮一线且在当地具有一定知名度的厨师代表。10月20日-22日,他们分三批进行烹饪技艺比拼。由他们带来的近400道参赛菜品组成的“金厨名菜名点展”,引得观众纷纷驻足打卡、拍照发圈,更是引起同行的认真学习、仔细钻研。大赛出品精益求精,同行观摩意犹未尽,“金厨名菜名点展”展台成为第32届中国厨师节最受专业观众欢迎的高光打卡亮点之一。
10月22日,由中国烹饪协会主办的首届全国金厨菜品展示交流邀请赛在福州海峡国际会展中心落下帷幕。中国烹饪协会邓立副会长、佟琳副会长兼秘书长、李春祥副会长出席首届全国金厨菜品展示交流邀请赛颁奖典礼并与“金厨大师”们共同合影。
首届全国金厨菜品展示交流邀请赛裁判长、中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春在赛事点评中指出,参加本届邀请赛的厨师都是具有多年从业经验、各个地方具有代表性的名厨,展示菜品整体水平很高。每一道菜品从烹饪基本工方面,现代菜肴呈现方面,体现地域文化特色方面基本上都做到近乎完美,不仅展示了地方特色,也展示了中华美食的博大精深。
首届全国金厨菜品展示交流邀请赛的成功举办,是中国烹饪协会贯彻落实党的二十大精神,弘扬工匠精神,树立行业德艺双馨典范,提升行业文化自信,推动中国烹饪文化更好走向世界的重要举措,展现了当代厨师烹饪技艺和中国地域特色菜肴的新形象、新风采,对推动全国各地特色菜肴的交流与发展,提升厨师队伍整体技艺水平具有重要意义和推动作用。
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