广东已有过十万家餐饮服务单位实施“明厨亮灶”
- 发布时间:2017-08-31
- 阅读量:
- 作者:hn
- 来源:新华网广东站
- 责任编辑:丁丁
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近日,广东省食品药品监督管理局出台《关于“明厨亮灶”建设规范的指引》(以下简称《指引》),并于8月15日起实施。《指引》将重点解决在推进“明厨亮灶”建设工作中出现的标准不同统一,建设不规范等问题,为全面推进“明厨亮灶”建设工作奠定了基础。
《指引》对“明厨亮灶”工作建设规范和建设指引等作出明确要求,对各类餐饮服务提供者建设“明厨亮灶”进行了推荐,对一些合理缺项进行了明确,同时鼓励餐饮服务单位在根据建设规范建设“明厨亮灶”的基础上定期组织消费者参观后厨,向消费者全面展示食品加工制作全过程。
截至2017年,广东省共有106438家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”。
根据《广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划(2017-2019年)》的部署,到2017年底,全省各类主体单位食堂 “明厨亮灶”建设将实现100%覆盖。到2019年底,基本实现持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设全覆盖的目标。
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