揭秘酵母蛋白:神奇的营养宝库,引领营养新潮流!

一、定义 酵母蛋白是以酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)为菌种,经培养、发酵、离心后收集获得菌体原料,经去除核酸、离心、酶解、提取、纯化、分离、灭菌、干燥等工艺制成。主要营...

2024-02-19 16:40:00

“新奇特优”走俏市场 中国品质农业驶入快车道

发展品质农业,打造品质农产品,交付从田间到舌尖的信任,是落实质量兴农战略的重要举措。记者观察发现,在即将到来的龙年春节,越来越多的“新奇特优”农产品在线上线下热销...

2024-02-06 15:23:58

怎么判断馒头面团醒发好了?教你两招轻松解决

怎么判断面团是否发酵到位,是新手做面食经常遇到的难题,面团发酵不适当,蒸出来的包子馒头自然也不好吃。那么怎么才能判断面的发酵状态呢?今天就教大家两种方法判断面团是...

2024-02-06 15:17:49

掌握这几个技巧,做馒头个个都有“水光肌”!

馒头好吃,可是怎么样才能做出表面光滑,内里气孔均匀的馒头呢?其实掌握了这几个技巧就能比较容易的做出来了。 很多新手在做馒头的时候揉面揉一会儿就觉得手很酸,特别累。在...

2024-02-06 15:16:17

揭秘酱油减盐之谜:酵母抽提物的奥秘与广泛应用

减盐 Salt reduction 中共中央、国务院在2016和2017年发布的《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017—2030)》均明确提出:到2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%。2019年3月,...

2024-02-05 09:49:21

减盐不减味:酵母抽提物在食品中的神奇减盐作用及深度应用研

世界减盐行动和国家减盐计划 从减盐角度来说,世界上一些欧洲国家走在前列。例如,在上世纪70年代,包括芬兰、日本,开展了整个国家性减盐行动,而美国、英国在2000年后开始。...

2024-02-05 09:47:52
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