中药奶茶受热捧 “朋克养生”需谨慎!

冬天的第一杯奶茶喝了吗?如果市面上出现一杯“好喝又养生”的中药茶饮,你是否会选择它? 今年,各地都刮起了养生茶饮风。南京一家中医馆与奶茶店结合而生的中药茶饮店里排起...

2023-11-21 11:01:25

安琪酵母发的面能留面肥吗?

安琪酵母发的面可以留面肥。 面肥发面是一种比较传统的发面方法,面肥又称老面、老酵、酵种,它是含有酵母菌的面头,可以将其留作下次发面时使用。但面肥中除了含有酵母菌外,...

2023-11-20 13:26:58

调查显示,我国消费者对食物中的脂肪存在6大误区

近年来我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动,“减油”是其中一项重要内容。但我国消费者如何看待脂肪呢?日前,科信食品与健康信息交流中心进行了专项调...

2023-11-13 16:37:28

酵母发面留老面行不行?

所谓“老面”,就是在发面蒸馒头前会特意保存一块小面团作为“面剂子”,里面保有一些酵母菌,会在下次发面时作为菌种使用。 然而这样的“面剂子”,由于整个面团都暴露在空气...

2023-11-09 16:30:55

大闸蟹用抗生素浸泡防病?专家破解十月谣言

玉米飘须,谷粱垂首。丰收的10月,大闸蟹、板栗等秋季美食陆续出现在各家各户的餐桌上。与此同时,不少有关食品的流言也开始冒头——大闸蟹用抗生素浸泡防病、刚宰杀的猪牛羊...

2023-11-02 13:37:13

发酵的食物对身体好不好?

发酵的食物对身体有好处。 发酵食品作为食品的重要组成部分,具有悠久的发展历史,是人们利用有益微生物经过发酵加工而制成的一类食品,比如酸奶、食醋、酱油、豆豉、泡菜、酒...

2023-10-27 13:42:55
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