猛火热油饭更香？不利健康！
很多人对烧烤时肉串因为局部过热可能产生致癌物的情况十分敏感，同时认为还是自家厨房里按传统方式制作的食物安全性更高。食品科学领域的专家提醒，家庭厨房也要讲究合理烹调...
2023-07-06 16:43:21
西瓜+保鲜膜=细菌翻倍？看看专家怎么说！
炎炎夏日，许多消费者喜欢吃清凉甜美的西瓜来消暑解渴。但是，网传的“西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍”之类的说法，让“吃瓜群众”非常闹心！那么，切开的西瓜，还要不要裹上保鲜...
2023-07-06 16:41:26
为啥大家都选黄豆酱油而非脱脂大豆酱油？其实要的就是一口正
“吃了吗？”作为中国人，想必对这句打招呼的话再亲切不过，得益于中国的幅员辽阔、历史悠久，中国烹饪文化的丰富和多元令我等华夏儿女倍感自豪。在中国人的饮食中，有一些尤...
2023-07-05 16:47:35
拉面剂的成分是什么？
（ 中国食品 墨菲 ）想要做一碗正宗的兰州牛肉面，在拉面的时候使用蓬灰或是拉面剂是必不可少的。如果不用的话，面团是无法具备那么好的延伸性的。 蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展...
2023-06-28 10:54:33
拉面剂对人有害吗？
（ 中国食品 墨菲 ）民以食为天，食以安为先，食品安全关乎着全民健康。 拉面剂对人有害吗？在回答这个问题前，先来和大家聊聊食品添加剂。 近年来，一提到食品添加剂，很多人...
2023-06-28 10:53:00
拉面剂要怎么用？放多了要紧吗？
（ 中国食品 墨菲 ）了解了安琪拉面剂的主要成分，那么要怎么使用呢？ 以安琪拉面剂为例，推荐使用剂量为面粉重量的0.5%-1.0%。例如，10kg的面粉中，可以加入50g-100g的拉面剂。 推荐...
2023-06-28 10:51:52
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